Разумное вложение в небольшую пекарню – машина для производства вафельных рулонов/палочек с двумя вращающимися головками от компании PY.
Машина для производства вафельных рулонов/палочек с двойной вращающейся головкой PY
В мире производства закусок каждый хрустящий и сладкий вафельный рулет — это идеальное сочетание технологий и мастерства. Благодаря инновационной параллельной работе с двумя роликами, машина для производства вафельных рулетов PY Double-Head Wafer Roll Machine превращает производство в слаженный балет эффективности и вкуса. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать о замысловатом пути создания этого восхитительного вафельного рулета.
Эффективное смешивание:
Хрустящие вафельные рулетики начинаются с уникальной формулы, включающей муку, сахар, воду и масло — согласно эксклюзивному рецепту. Эти ингредиенты для придания вкуса заливаются в 30-литровый миксер, где вращающаяся мешалка работает с постоянной скоростью. Подобно быстрым движениям танцора, она смешивает жидкости и твердые вещества в однородную гладкую массу всего за 15 минут, создавая основу для фирменной хрустящей корочки вафель.
Двухдорожечная выпечка: синхронизированная производительность:
В основе машины PY лежат две независимые пекарские головки, работающие в гармонии, подобно опытным мастерам:
- Нанесение суспензии: Суспензия точно распределяется по обеим нагревательным лентам. Усовершенствованная система управления потоком обеспечивает постоянную толщину суспензии с отклонением ≤0,5 мм — подобно тому, как если бы каждая лента была покрыта бесшовным «тонким листом».
- Высокотемпературная выпечка**: Вращающееся колесо пекарского станка стабильно вращается при температуре 180-220°C, превращая тесто в золотисто-коричневые ароматные листы в течение 40-60 секунд. Насыщенный аромат карамели и муки наполняет воздух, когда появляется каждая хрустящая вафля.
Прокатка и наполнение: двухканальная точность:
По мере того, как готовые листы покидают центры обработки, двухдорожечная система с высокой точностью выполняет два отдельных процесса:
- Путь полой вафли: Одна из головок оснащена валом для прокатки сердечника. Мягкий лист вафли очищается и плавно прокатывается в полый цилиндр. Режущее устройство обрезает его до заданной длины (например, 10 см), после чего заготовки по желобу попадают на конвейерную ленту для охлаждения.
- Наполнитель для вафель: Вторая головка включает в себя устройство для наполнения. По мере удаления наполнителя с листа, начинка, например, шоколад или сливочный сыр, впрыскивается внутрь через сопла. Вал одновременно формирует лист в рулон, обеспечивая равномерное распределение и отсутствие протечек.
Охлаждение и транспортировка: Эффективный двухполосный поток:
Вафельные рулоны с обеих направляющих спускаются на конвейеры:
- Система воздушного охлаждения подает на валики воздух температурой 15°C, снижая их температуру с раскаленной до менее 40°C за 30 секунд, что обеспечивает сохранение хрустящей корочки и структуры.
- В конце линии автоматизированное сортировочное устройство классифицирует пластины по типу (полые/наполненные) и размеру, обеспечивая однородность и качество.
Ощутите гармонию скорости и вкуса:
Двухдорожечная машина для производства вафельных рулонов PY Сочетает в себе высокоточное проектирование и кулинарное искусство, обеспечивая высокую производительность без ущерба для качества. Идеально подходит для современного производства закусок, где эффективность и совершенство переплетаются.